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Le Sujihiki peut aussi être utilisé comme trancheur pour les viandes
Blade length: 21 cm
mais aussi comme outil de sculpture des fruits et légumes
This knife is forged using White Steel #2 (Shironi-ko)
MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI USUBA masanobu Le Sujihiki peut aussi êtreLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged blade and is therefore extremely sharp. Traditionally used for katsura muki, in which one continuous thin sheet
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